Soft Power อาหารไทย ตัวช่วยพลิกฟื้นเศรษฐกิจ

Soft Power อาหารไทย ตัวช่วยพลิกฟื้นเศรษฐกิจ

เศรษฐกิจ ในตอนก่อนหน้านี้ “soft power” เป็นเทรนด์ที่ถูกเอ่ยถึงค่อนข้างจะมากมาย โดยยิ่งไปกว่านั้นในทวีปเอเชียซึ่งเป็นทวีปที่มีเอกลักษณ์ทางด้านวัฒนธรรมสูง “ของกิน” เป็นเยี่ยมในผลิตภัณฑ์ที่นิยมประยุกต์ใช้เป็น soft power และก็เมื่อย้อนกลับมามองดูที่ไทยก็พบว่า ของกินไทยมีหน้าที่สำคัญในการพัฒนาระบบเศรษฐกิจ โดยใช้สมองประดิษฐ์ สะท้อนจากรูปร่างราคาอุตสาหกรรมประดิษฐ์ของของกินไทย ต่อมูลค่าอุตสาหกรรมประดิษฐ์ทั้งปวงซึ่งอยู่ที่ 18.3% สูงเป็นชั้นที่ 2 จากทั้งปวง 15 กรุ๊ปอุตสาหกรรมประดิษฐ์ ก็เลยมีปัญหาที่น่าดึงดูดว่า เพราะอะไรของกินไทยก็เลยจะเป็น soft power สำคัญที่มีส่วนช่วยเคลื่อนเศรษฐกิจไทยได้? ประการแรก ของกินไทยยอดเยี่ยมในแม่เหล็กล่อใจชาวต่างประเทศ ข่าวเศรษฐกิจ  ดังจะมองเห็นได้จากการจัดชั้นของ TasteAtlas เกี่ยวกับซุปที่ยอดเยี่ยมในโลกปี 2022 พบว่า ข้าวซอกซอย ได้ชั้น 1 รวมทั้งปัจจุบันในปี 2023 พบว่าห้องอาหารไทยคว้าชั้น 1 จากการประกาศรางวัล Asia’s 50 Best Restaurants ทั้งจากข้อมูลปัจจุบันของ Michelin Guide พบว่า รายการอาหารของห้องอาหารไทยที่ได้ชั้น 1 อย่างห้องอาหาร Le Du ข่าวธุรกิจ  ราคาแพงถูกกว่าห้องอาหารอย่าง Sezanne จากประเทศญี่ปุ่นซึ่งคว้าชั้นที่ 2 เกือบจะครึ่ง สะท้อนถึงราคาที่ชิงชัยได้ ประการลำดับที่สอง ไทยมีการได้เปรียบจากการเป็นผู้ส่งออกของกินรายใหญ่ของโลก เพราะว่าไทยมีความเป็นต่อด้านวัตถุดิบผลิตภัณฑ์เกษตรภายในประเทศ โดยไทยส่งออกของกินเป็นชั้น 15 ของโลก ในปี 2565 ค่าส่งออกของกินของไทยอยู่ที่โดยประมาณ 1.4 ล้านล้านบาท เฉพาะค่าส่งออกผลิตภัณฑ์ที่เกี่ยวข้องกับของกินไทย ทั้งยังกรุ๊ปวัตถุดิบ อาทิเช่น เครื่องปรุงรส รวมทั้งกรุ๊ปของกินพร้อมปรุง อยู่ที่โดยประมาณ 161,100 ล้านบาท คิดเป็นสัดส่วน 11.5% ของการส่งออกของกินไทยทั้งสิ้น

แนะนำข่าวเศรษฐกิจ อ่นเพิ่มเติมคลิกเลย : มะพร้าวกะทิน้ำหอมพันธุ์แท้ ลงทุนไม่ถึงหมื่น แต่ขายได้เป็นแสน