บิ๊กศูนย์ประชุม 5

‘อิมแพ็ค’ เพิ่มเกมรุกธุรกิจ ‘ห้องอาหาร’ ยกวิธีการปรับโฉมร้านค้าข้างใน ‘อิมแพ็ค เมืองทองคำบุรี’ รองรับผู้คนเวียน ส่งแบรนด์ ‘สึโบฮาจิ’ แล้วก็ ‘เดอะ คอฟฟี่ อะติดอยู่เดมิคส์’

ข่าวธุระกิจ  นอกศูนย์สัมมนา พร้อมแตกบริการใหม่ทุกต้นแบบ ทั้งยังบริการเคเทอริ่ง ดิลิเวอปรี่ วางเป้าปี 69 รายได้แตะต้อง 3 พันล้าน
นายพอลล์ กาญจนถึงพาสน์ ประธานข้าราชการบริหาร บริษัท อิมแพ็ค เอ็กซิบิชั่น แมเนจเม้นท์ จำกัด ผู้ดำเนินธุรกิจศูนย์การแสดงผลิตภัณฑ์รวมทั้งการสัมมนา อิมแพ็ค เมืองทองคำจังหวัด และก็ห้องอาหารในเครือปริมาณ 19 แบรนด์ พูดว่า เดี๋ยวนี้ภาพรวมธุรกิจห้องอาหารของไทยเติบโตขึ้น จากต้นเหตุบวกด้านการท่องเที่ยวกลับมาครึกโครม รวมทั้งผู้ซื้อในประเทศก็ออกมาดำเนินชีวิต ใช้จ่าย กินอาหารนอกบ้านตามธรรมดามากยิ่งขึ้น ซึ่งข้อมูลหน่วยงานวิจัยเกษตรกรไทยคาดเดาว่า ธุรกิจของกินในไทยปีนี้จะเติบโต 2.7-4.5% จากปี 2565 หรือมีมูลค่าโดยประมาณ 4.18-4.25 แสนล้านบาทปัจจุบันนี้พื้นที่ศูนย์การแสดงผลิตภัณฑ์รวมทั้งการสัมมนา อิมแพ็ค เมืองทองคำบุรี มีปริมาณการจัดงาน ผู้คนสับเปลี่ยนหมุนวนเข้ามาใช้บริการด้านในศูนย์ฯมากขึ้น ทำให้ธุรกิจห้องอาหารในเครือก็เติบโตขึ้นตามไปด้วย ซึ่งปัจจุบันนี้มีห้องอาหารในเครือทั้งปวง 19 แบรนด์ รวม 32 สาขา แบ่งเป็น 5 กรุ๊ป ดังต่อไปนี้ อุบายที่ 2 การพัฒนาบริการใหม่ๆจากธุรกิจห้องอาหารเพิ่มขึ้นเรื่อยๆ อย่างเช่น บริการเคเทอริ่ง บริการเดลิเวอปรี่ผ่านแอปพลิเคชั่นไลน์แมน เอ็งร็บ ฟู้ดแพนด้า รวมทั้งโรบินฮู้ด ฯลฯ โดยแต่ละร้านค้าจะเสนอรายการอาหารที่ต่างกัน ยกตัวอย่าง ห้องอาหารไทยทองคำหล่อ พรีเซ็นท์ข้าวกล่องทองคำหล่อในราคาเริ่ม 150 บาท ร้านค้าสึโบฮาจินำเสนอรายการอาหารเบนโตะของกินประเทศญี่ปุ่นในราคาเริ่ม 80 บาท

บิ๊กศูนย์ประชุม 5

“ธุรกิจห้องอาหารหากแม้มีคู่ต่อสู้มากมาย แม้กระนั้นก็มีอัตราการเจริญเติบโตขึ้นทุกปีนี้ ทั้งยังตอนนี้ผู้ใช้ก็กลับมาดำเนินชีวิตตามธรรมดาแล้ว อิมแพ็คก็จะต้องเพิ่มสีสันและก็ความแปลกใหม่ให้แก่ศูนย์ฯ

ข่าวธุระกิจ  ด้วยการให้น้ำหนักกับการพัฒนาห้องอาหารที่อยู่ด้านในศูนย์ฯ รองลงมาเป็นการขยายสาขานอกพื้นที่ อยู่ระหว่างการหาพื้นที่ที่สมควรในทำเลที่ตั้งต่างๆ ซึ่งการปรับโฉมห้องอาหารใหม่คราวนี้ก็ใส่รับกับกลยุทธ์ทางการขาย เน้นที่การผลิตประสบการณ์ใหม่ให้กับลูกค้าในทุกๆส่วน ตั้งแต่การตกแต่งร้านค้า เพิ่มสีสัน บรรยากาศ การพัฒนาบริการ การให้คำปรึกษาเกี่ยวกับของกิน ซึ่งคุณลักษณะเด่นห้องอาหารเครืออิมแพ็คหมายถึงทุกร้านค้ามีเชฟผู้ที่มีความชำนาญด้านของกินแต่ละชนิดประจำร้านค้า ก็เลยเชื่อถือได้ว่า ของกินทุกจานที่ออกมาจากห้องครัวตามมาตรฐาน เพื่อผู้ซื้อได้สัมผัสประสบการณ์การกินอาหารที่ประทับหัวใจ” สำหรับแนวทางปีนี้ จะให้ความใส่ใจกับธุรกิจห้องอาหารสม่ำเสมอ เน้นไปที่ 2 กลอุบายหลักเพื่อสร้างการเจริญเติบโตให้แก่ธุรกิจนี้ เช่น ยุทธวิธีที่ 1 การปรับโฉม การขยายสาขาใหม่ โดยห้องอาหารที่อยู่บนพื้นที่ อิมแพ็ค เมืองทองคำจังหวัด จะเน้นย้ำการปรับโฉมเป็นหลัก เป็นต้นว่า ปรับแก้ร้านค้าใหม่ จัดโซนห้องอาหารตามจำพวกของกินให้ชัดแจ้ง เพิ่มพื้นที่นั่งสำหรับพบปะสนทนาคบหาสมาคมของกรุ๊ปเพื่อนฝูง (Hang Out) ในแต่ละร้านค้ามากเพิ่มขึ้น ฯลฯ เพื่อรองรับกรุ๊ปผู้จัดงาน ผู้เข้ามาใช้บริการ ห้องอาหารข้างในศูนย์ โดยเฉพาะอย่างยิ่งงานระดับประเทศ (International) ซึ่งหมุนวนเข้ามาจัดที่อิมแพ็ค เมืองทองคำจังหวัดมากขึ้น ส่วนการขยายสาขานอกพื้นที่อิมแพ็ค เมืองทองคำเมือง ยังคงเดินหน้าตลอด จะจุดโฟกัสไปที่ห้องอาหาร 2 กรุ๊ปหมายถึง1.กรุ๊ปห้องอาหารประเทศญี่ปุ่น ภายใต้แบรนด์ สึโบฮาจิ ห้องอาหารประเทศญี่ปุ่นเจ้าตำรับจากฮอกไกโด โดยได้เปิดสาขาที่ 7 โรบินสัน ไลฟ์สไตล์ ราชพฤกษ์ เมื่อช่วงกลางเดือนมี.ค.ก่อนหน้านี้ที่ผ่านมา รวมทั้ง2.กรุ๊ปค๊อฟฟี่ช็อป เดอะ คอฟฟี่ อะติดอยู่เดมิคส์ จะเน้นย้ำเปิดร้านแบบคีออส (Kiosk) เยอะขึ้นตามพื้นที่อาคารสำนักงาน

แนะนำข่าวธุระกิจ อ่านเพิ่มเติมคลิ๊กเลย : เปิดลิสต์ “ต้าวลิซ” แบล็กพิงก์ กี่สินค้า คว้าตัวสร้างความปังให้แบรนด์