อาหาร30091

ร้านท่าอรุณ ความอร่อยของเมนู ต้มซ่าปลากะพง

อาหาร30091

อาหาร การทำอาหารไทยให้เข้าถึงอาหารไทยอย่างแท้จริง เชฟต้า-ปองพล สุดสนาม หัวหน้าเชฟแห่งร้านท่าอรุณ (Tha Arun) อาหาร ร้านอาหารไทยริมแม่น้ำเจ้าพระยา ที่มีวิวหลักล้าน ตั้งอยู่ถนนมหาราช ได้บอกถึงการทำอาหารไทยที่ตนเองและที่ร้านยึดหลักคือ อาหาร การทำอาหารไทยให้อร่อย เราต้องใส่เครื่องเทศหรือเครื่องปรุงรสชาติให้เข้าถึงรสชาติแบบต้นฉบับไทยแท้ ซึ่งที่ร้านท่าอรุณแม้จะตกแต่งร้านบรรยากาศที่มีกลิ่นอายแบบฝรั่งย้อนยุคที่นำเฟอร์นิเจอร์เก่าจากยุโรปมาตกแต่งภายใน อาหาร แต่เสิร์ฟอาหารที่มีรสชาติความเป็นไทยแท้

เชฟต้า บอกถึงการทำงานว่า ร้านท่าอรุณเป็นร้านอาหารไทยเต็มรูปแบบที่มีทั้งต้ม อาหาร ผัด แกง ทอด มีเมนูทั้งพื้นบ้านไทยและเมนูอาหารไทยทวิสต์ที่ทางร้านคิดค้นเอง แต่มีรสชาติแบบไทยๆ ซึ่งถ้าเป็นชาวต่างชาติมารับประทาน ทางพนักงานจะแนะนำรสชาติของอาหารก่อนให้สั่ง ซึ่งถ้าเขารับประทานได้ เราก็จะปรุงในรสชาติต้นฉบับที่เราอยากนำเสนอ แต่สามารถบอกความเผ็ดร้อน มากน้อยได้ อาหาร แต่ก็จะไม่เสียรสชาติความเป็นไทยแท้จริง