เผยออกมาว่า ตอนนี้เมืองไทยไปสู่สังคมแก่อย่างเต็มรูปแบบ โดยมีผู้อายุ 60 ปีขึ้นไป กว่า 11 ล้านคน คิดเป็นจำนวนร้อยละ 18 ของพลเมือง ปัญหาที่เจอจำนวนมากในสังคมคนสูงอายุหมายถึงสภาวะโรคสมองเสื่อม
ข่าวอาหาร มีปัญหาด้านความจำ สมาธิ ลืม ก่อให้เกิดผลกระทบต่อชีวิตประจำวัน ดังนี้ มีเนื้อหาสาระเกี่ยวกับสมุนไพรประพรมไม่ว่า ในหนังสือเรียนอายุเวทของประเทศอินเดียใช้เป็นสมุนไพรเพิ่มความจำ บำรุงสมอง รวมทั้งมีรายงานการวิจัยในเด็กนักเรียนที่ได้รับยาน้ำเชื่อมประพรมไม่ พบว่ามีการทำความเข้าใจ ความจำ ความรู้ความเข้าใจที่ดียิ่งขึ้น ส่วนในคนแก่ที่มีสภาวะตื่นตระหนก พบว่าคลายความกลุ้มอกกลุ้มใจ มีสมาธิดียิ่งขึ้น ด้วยเหตุนี้ก็เลยมีคนคิดค้นรวมทั้งศึกษาค้นคว้าการนำสมุนไพรประพรมไม่มาประกอบในเมนูอาหารบำรุงสุขภาพคนวัยชราดังนี้ คณะวิทยาศาสตร์และก็เทคโนโลยี มหาวิทยาลัยราชภัฏวไลยอลงกรณ์ ได้ทำการศึกษาเรียนรู้ปรับปรุงตำรับอาหารเพื่อคนที่รักสุขภาพจากสมุนไพรประพรมมิสำหรับคนสูงอายุ เผยแพร่ในนิตยสารวิชาการสาธารณสุข
โดยปรับแก้สูตรของกินให้เป็นรายการอาหารเพื่อสุขภาพ 3 ชนิด มี ต้ม/แกง, ผัด/ทอด รวมทั้งต้ม/นึ่ง/ลวก รวม 20 รายการ
ข่าวอาหาร อย่างเช่น ต้มเลือดหมู, ต้มข่าไก่, ต้มยําปลากะดงน้ำใส, ข้าวต้มหมูบด, แกงป่า, แกงจืด, แกงจืดมะระยัดไส้, แกงส้ม, แกงเห็ด, แกงเลียง, ข้าวผัด, อกไก่ผัดขิง, คะน้าผัดน้ำมันหอย, ปลากะดงผัดขึ้นฉ่าย, ผัดบวบ, ผัดผักรวม, ทอดมัน, ผัดดอกกุยช่าย, ไข่ต้มกุ้งสับ รวมทั้งไก่อบวุ้นเส้น โดยเพิ่มเติมผักประพรมมิสดลงไปรายการอาหารละ 150 กรัม จากการศึกษาเล่าเรียนในอาสาสมัครคนวัยชราชายรวมทั้งหญิง อายุ 60-80 ปี ที่ไม่มีโรคประจำตัว ไม่มีปัญหาการเคี้ยว ใน จังหวัดจังหวัดปทุมธานี ปริมาณ 30 คน พบว่า ทุกรายการอาหารมีคุณค่าทางโภชนาการเข้าขั้นรายการอาหารยกสุขภาพ ของสำนักโภชนาการ กรมอนามัยเป็นมีค่าพลังงานน้อยกว่าหรือพอๆกับ 600 กิโลแคลอรี, ไขมันน้อยกว่าหรือพอๆกับ 10 กรัม, โซเดียมน้อยกว่าหรือพอๆกับ 600 มก. โดยอาสาสมัครมีความพอใจต่อเมนูอาหารจากประพรมไม่ ในด้านสีมากที่สุด และก็ตามด้วยลักษณะ รส แล้วก็กลิ่น เป็นลำดับ เพราะการเพิ่มประพรมไม่ลงไปในเมนูอาหารจำพวกต้ม/แกง แล้วก็ผัด/ทอด ทำให้สีและก็ลักษณะที่ปรากฏมองน่าอร่อยเพิ่มขึ้น ก็เลยสามารถใช้เป็นแถวทางในการจัดอาหารสำหรับคนรักสุขภาพสำหรับผู้สูงวัยได้อย่างยอดเยี่ยม
แนะนำข่าวอาหาร อ่านเพิ่มเติมคลิ๊กเลย : “อ.เจษฎ์” เผยสารในมะเขือเทศที่เด็ก 6 ขวบกินแล้วหมดสติ สามารถสร้างสารพิษได้